Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công đạt doanh thu cao

Thực tế, hiệu quả kinh doanh của nhà hàng không chỉ nằm ở kỹ thuật chế biến món ăn ngon của đầu bếp mà còn cần sự kết hợp tinh tế giữa quản lý, marketing và dịch vụ khách hàng. Để đạt được doanh thu cao và chinh phục lòng tin của thực khách, mỗi chủ nhà hàng cần phải trang bị cho mình những kinh nghiệm quý báu và chiến lược thông minh. Do đó, trong bài viết hôm nay, MONA Media  sẽ bật mí những bí quyết đắt giá, những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công, giúp nhà hàng của bạn tỏa sáng trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực này.

Một số đặc điểm cần lưu ý khi kinh doanh nhà hàng

Kinh doanh nhà hàng được xem là là một lĩnh vực đòi hỏi sự chú trọng cao về chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Để đạt được thành công trong kinh doanh nhà hàng, bạn cần hiểu rõ những đặc điểm cơ bản sau:

Sản phẩm kinh doanh chính của nhà hàng

Có thể thấy, sản phẩm chủ yếu của nhà hàng là các món ăn và thức uống và thường được chế biến tươi mới hàng ngày. Khác với các loại hình kinh doanh khác, sản phẩm của nhà hàng không thể lưu kho hay dự trữ lâu dài mà phải đảm bảo tươi ngon, hấp dẫn khi đến tay khách hàng. Thường thì khách hàng chỉ có thể cảm nhận được toàn bộ giá trị mà món ăn mang lại thông qua trải nghiệm thực tế khi thưởng thức tại nhà hàng.

Đặc điểm lao động

Nhân viên làm việc trong nhà hàng là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Mặc dù đảm nhận các vai trò khác nhau như phục vụ, đầu bếp, quản lý,… nhưng mỗi vị trí đều đòi hỏi kỹ năng chuyên môn cao và thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Đặc biệt, nhân viên phục vụ cần có kỹ năng giao tiếp tốt, hiểu biết về các món ăn và thức uống để có thể tư vấn cho khách hàng một cách hiệu quả. Sự chuyên nghiệp và thân thiện của nhân viên là yếu tố quan trọng góp phần vào sự hài lòng của khách hàng.

Đối tượng phục vụ tại nhà hàng

Khách hàng của nhà hàng thường rất đa dạng, từ những thực khách yêu thích ẩm thực đến những người tìm kiếm không gian ấm cúng, sang trọng để tổ chức các buổi gặp gỡ, hội họp. Mỗi đối tượng khách hàng có nhu cầu và sở thích riêng, do đó nhân viên nhà hàng cần phải tinh tế, linh hoạt trong cách phục vụ, đảm bảo mọi khách hàng đều cảm thấy hài lòng và có những trải nghiệm tuyệt vời.

Môi trường phục vụ tại nhà hàng

Môi trường phục vụ tại nhà hàng không chỉ là không gian vật lý mà còn bao gồm cả không khí, cảm giác mà nhà hàng mang lại cho khách hàng. Nhà hàng nhỏ thường tạo cảm giác gần gũi, thoải mái, trong khi những nhà hàng lớn, sang trọng yêu cầu sự chuyên nghiệp, tinh tế trong từng chi tiết từ cách bày trí, ánh sáng, âm nhạc đến thái độ phục vụ. Môi trường phục vụ tốt là yếu tố quan trọng giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, thư giãn và muốn quay lại.

Các bước kinh doanh nhà hàng hiệu quả

Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực đầy thách thức nhưng cũng vô cùng hấp dẫn. Và để thành công, bạn khó có thể bỏ qua cái bí quyết những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng quý báu dưới đây:

Lựa chọn mô hình phù hợp để kinh doanh nhà hàng

Mô hình kinh doanh nhà hàng là yếu tố quyết định sự thành công của bạn. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều mô hình khác nhau như nhà hàng sang trọng, nhà hàng bình dân, thức ăn nhanh, buffet hay nhà hàng tiệc cưới,… Định hình phong cách ngay từ đầu sẽ giúp bạn xây dựng kế hoạch chi tiết và thu hút đúng đối tượng khách hàng.

Ngoài ra, sáng tạo với những ý tưởng ăn uống độc đáo cũng là cách để bạn tạo ấn tượng với khách hàng. Chẳng hạn, bạn có thể mở một nhà hàng chuyên về ẩm thực vùng miền, hoặc kết hợp với mô hình cafe sách để tạo sự khác biệt.

Nghiên cứu thị trường

Sau khi đã xác định mô hình kinh doanh, bước tiếp theo trong các bước mở nhà hàng là nghiên cứu thị trường. Việc này giúp bạn hiểu rõ hơn về nhu cầu của khách hàng mục tiêu, từ đó xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả. 

Theo đó, một số câu hỏi mà bạn không nên bỏ qua như:

• Bạn hướng đến mô hình nhà hàng quy mô như thế nào?
• Thực đơn, món ăn chính mà nhà hàng kinh doanh sẽ là những món nào?
• Lấy thực phẩm từ các nguồn nào?
• Đối tượng khách hàng chính mà doanh nghiệp hướng đến là ai?

Ngoài ra, bạn cũng cần tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, cả trực tiếp và gián tiếp, để có thể đưa ra chiến lược cạnh tranh hiệu quả. Đồng thời, phân đoạn thị trường theo độ tuổi, thu nhập, sở thích hoặc phong cách ăn uống cũng sẽ giúp bạn xây dựng chân dung khách hàng cụ thể. 

Ví dụ: Đối tượng khách hàng của bạn có thể là thế hệ Y năng động, thích những điều mới mẻ hoặc thế hệ X chín chắn, ưa thích sự sang trọng.

-> Xem thêm: Quy trình các bước thực hiện nghiên cứu thị trường hiệu quả

Chuẩn bị vốn mở nhà hàng ăn uống

Vốn là yếu tố quyết định quy mô và mức độ hoàn thiện cho nhà hàng của bạn. Bạn nên lập một bảng dự toán chi phí mở nhà hàng bao gồm chi phí mua sắm trang thiết bị, bàn ghế, thiết kế nội thất và đặc biệt là chi phí thuê mặt bằng. Nếu chưa có đủ vốn, bạn có thể vay ngân hàng hoặc tìm kiếm nhà đầu tư. Một kế hoạch tư vấn mở nhà hàng thuyết phục sẽ giúp bạn thu hút sự quan tâm của các quỹ đầu tư.

Lựa chọn mặt bằng để thuê khi kinh doanh nhà hàng

Việc thuê mặt bằng là một trong các bước mở nhà hàng không thể thiếu. Bạn cần xác định khách hàng mục tiêu để chọn vị trí thuê mặt bằng phù hợp. Cụ thể, bạn có thể lựa chọn mặt bằng bằng cách xác định rõ các yếu tố dưới đây:

Xác định khách hàng mục tiêu

Để xác định khách hàng mục tiêu, bạn cần phân đoạn thị trường dựa trên độ tuổi, thu nhập, sở thích hoặc các yếu tố đặc thù như nhà hàng dinh dưỡng, nhà hàng ăn chay. Ví dụ:

• Thế hệ Y: Năng động, thích cái mới, muốn khẳng định mình.
• Thế hệ X: Trưởng thành, chín chắn, quan tâm tới thực chất.
• Thế hệ sinh từ năm 1946-1964: Sự nghiệp ổn định, ưa thích sự sang trọng.

Hiểu rõ đặc điểm của từng nhóm khách hàng sẽ giúp bạn xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp, đáp ứng đúng nhu cầu và mong muốn của họ. 

-> Tham khảo ngay: Các bước xác định đúng đối tượng khách hàng mục tiêu

Vị trí thuê mặt bằng

Vị trí thuê mặt bằng nên nằm ở nơi tập trung nhiều người, gần khu dân cư, khu công nghiệp và trên các trục đường thuận tiện giao thông. Một mặt bằng lý tưởng sẽ giúp bạn thu hút khách hàng và đảm bảo quá trình vận hành suôn sẻ.

Nếu đối tượng chính là dân văn phòng, bạn nên mở nhà hàng gần khu văn phòng. Nếu đối tượng là học sinh, sinh viên, bạn nên chọn vị trí gần trường học hoặc ký túc xá. Bạn cũng nên khảo sát xung quanh để biết tình hình kinh doanh của các cửa hàng gần đó. Tránh mở nhà hàng ở những nơi có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh.

Diện tích và không gian

Ngoài vị trí, diện tích và không gian của nhà hàng cũng rất quan trọng. Nhà hàng cần có đủ ánh sáng, thoáng mát và không gian trang trí phải thể hiện phong cách riêng. Bạn nên liệt kê các yêu cầu tiên quyết của mặt bằng như: chỗ để xe, đường thoát nước, lối thoát hiểm và lối đi riêng cho khu bếp.

Chi phí thuê mặt bằng

Chi phí thuê mặt bằng là yếu tố bạn cần đặc biệt quan tâm để làm sao phù hợp với ngân sách của bạn. Việc xác định ngân sách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm. Bạn nên nhớ rằng, “tiền nào của nấy”, các vị trí đẹp thường có chi phí cao hơn vì vậy bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định.

Mối quan hệ với chủ thuê

Mối quan hệ tốt với chủ cho thuê là yếu tố quan trọng giúp bạn yên tâm kinh doanh. Hãy chọn chủ nhà có công việc ổn định và không có khả năng cạnh tranh với bạn. Đảm bảo thỏa thuận rõ ràng về các điều khoản thuê mướn để tránh rủi ro sau này.

Hợp đồng thuê mặt bằng

Hợp đồng thuê mặt bằng cần được lập một cách cụ thể và chi tiết. Hợp đồng nên nêu rõ thời gian thuê, giá thuê cố định trong bao lâu và các điều khoản bồi thường nếu bị đòi mặt bằng sớm. Ngoài ra, bạn nên yêu cầu chủ nhà hỗ trợ các thủ tục phát sinh với cơ quan chức năng khi cần thiết.

Lựa chọn phong cách trang trí phù hợp cho nhà hàng của bạn

Khi lên kế hoạch kinh doanh nhà hàng, việc lựa chọn phong cách trang trí đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần xác định trước phong cách và tiêu chuẩn thiết kế để lựa chọn không gian, mua sắm nội thất và các vật dụng phù hợp. Phong cách thiết kế không chỉ tạo ấn tượng ban đầu cho khách hàng mà còn phản ánh cá tính và giá trị thương hiệu của nhà hàng.

Nội thất của nhà hàng cần được thiết kế hài hòa với phong cách chung. Bàn ghế, vật dụng trang trí nên được sắp xếp hợp lý để tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu cho khách hàng. Màu sắc và ánh sáng cần được chú trọng để làm nổi bật món ăn, tạo nên một không gian ẩm thực ấm cúng và hấp dẫn.

Đầu tư vào cơ sở vật chất và trang thiết bị đầy đủ

Để nhà hàng đạt chuẩn, bạn cần đảm bảo trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, bao gồm bàn ghế, hệ thống chiếu sáng, hệ thống điện nước, và đồ dùng nhà bếp. Ba khu vực cần đặc biệt quan tâm là khu vực đón khách, khu vực phục vụ và khu vực bếp.

Một số cơ sở vật chất bắt buộc nhà hàng phải trang bị 

Khu vực đón khách nên có bãi gửi xe riêng, biển hiệu bắt mắt và không gian bài trí thông thoáng. Khu vực phục vụ là nơi bạn bố trí bàn ăn, quầy thanh toán, và quầy đựng đồ uống. Bạn cần ước tính lượng khách tối đa để mua sắm bàn ghế và các vật dụng phù hợp.

Khu vực bếp nên được thiết kế theo nguyên lý bếp một chiều, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hệ thống thoát nước, lọc dầu mỡ, khử mùi và xả khói cũng cần được lắp đặt cẩn thận để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Phần mềm quản lý nhà hàng

Một yếu tố quan trọng không thể thiếu khi kinh doanh nhà hàng là phần mềm quản lý. Một phần mềm tốt sẽ giúp bạn quản lý bàn đặt, phục vụ khách hàng nhanh chóng, hạn chế sai sót trong order và dễ dàng kiểm soát tình hình kinh doanh. 

Phần mềm quản lý nhà hàng MONA FnB là một trong những lựa chọn hàng đầu với nhiều tính năng hữu ích. Được nghiên cứu và phát triển bởi đội ngũ nhân lực có trình độ chuyên môn cao của MONA Software, phần mềm quản lý này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

Về chi tiết, với phần mềm MONA FnB, các khâu quản lý và phục vụ tại nhà hàng của bạn sẽ được tối ưu tối đa như:

• Bạn hoàn toàn có thể cho phép nhân viên phục vụ xem sơ đồ bàn trực quan, xếp bàn cho khách và lấy yêu cầu gọi món ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, tablet,…
• Phiếu gọi món từ nhân viên sẽ chuyển thẳng đến quầy bar hoặc bếp, giúp tránh sai sót và nhầm lẫn. 
• Hóa đơn sẽ được phần mềm tự động chuyển sang danh sách chờ thanh toán, giúp nhân viên thu ngân dễ dàng phân biệt bàn nào đang cần thanh toán. 
• Quản lý nhà hàng cũng có thể xem báo cáo kinh doanh mọi lúc mọi nơi qua ứng dụng.

Và còn rất nhiều các tính năng toàn diện và tiện lợi khác đang chờ bạn khám phá. Hãy LIÊN HỆ NGAY với MONA qua Hotline 1900 636 648 để được tư vấn tận tình và nhanh chóng sở hữu một phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn ưng ý nhất nhé!

Thiết lập menu khi kinh doanh nhà hàng ăn uống

Menu là yếu tố quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng nào, bí quyết kinh doanh hàng ăn ở đây là bạn phải cân đối làm sao để tạo nên một menu vừa làm hài lòng khách đến vừa giữ được lợi ích cho nhà hàng của bạn. Theo đó, bạn cần lưu ý các điểm sau khi lên menu cho nhà hàng của mình:

Cân đối giá trên menu và giá thực phẩm nhập vào

Giá bán món ăn trong nhà hàng cần được cân đối dựa trên chi phí mua nguyên liệu và giá cả chung trên thị trường. Thông thường, giá bán sẽ cao hơn tổng giá nguyên liệu từ 30% đến 35% để bù đắp chi phí nấu ăn và dịch vụ. Bạn cần tính toán kỹ lưỡng để đưa ra mức giá hợp lý, không quá thấp gây lỗ, cũng không quá cao khiến khách hàng cảm thấy không đáng tiền.

Cân đối định lượng cho từng món ăn

Việc cân đối định lượng cho các món ăn cũng rất quan trọng. Bạn cần có một công thức định lượng hợp lý để tránh lãng phí nguyên liệu và đảm bảo món ăn hấp dẫn. Mọi nguyên liệu nhập vào và sử dụng đều cần được ghi chép rõ ràng về số lượng để dễ dàng quản lý và tiết kiệm chi phí.

Cân bằng thực đơn là bí quyết kinh doanh hàng ăn

Thực đơn của nhà hàng cần được cân bằng giữa các loại món ăn để đảm bảo luôn có sẵn nguyên liệu và không bị thay đổi giá bán quá nhiều khi giá nguyên liệu biến động. Bạn cần dự trù các thay đổi và lên kế hoạch điều chỉnh thực đơn khi cần thiết.

Tạo thực đơn ấn tượng để thu hút khách hàng

Một thực đơn được trình bày cẩn thận, sắp xếp khoa học và có hình ảnh minh họa sẽ tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Phong cách của thực đơn nên hòa hợp với phong cách chung của nhà hàng. Bạn cần tránh sử dụng từ ngữ khó hiểu và nên bao gồm thành phần chính của món ăn để khách hàng dễ hình dung.

-> Có thể bạn muốn tìm hiểu thêm: Dịch vụ chụp hình menu món ăn nhà hàng chuẩn đẹp, hút mắt

Nhân viên phải chuyên nghiệp

Trong kinh doanh nhà hàng, yếu tố nhân viên chuyên nghiệp là chìa khóa quan trọng để đảm bảo sự thành công và phát triển bền vững. Việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo họ không chỉ có kỹ năng cần thiết mà còn phù hợp với văn hóa và phong cách của nhà hàng. Cụ thể:

Người quản lý

Người quản lý nhà hàng là người giữ vai trò then chốt trong việc điều hành và duy trì hoạt động hàng ngày. Một người quản lý giỏi cần có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, kỹ năng lãnh đạo và khả năng giao tiếp tốt. Họ phải có khả năng giám sát và hỗ trợ nhân viên, đảm bảo mọi quy trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.

Người quản lý còn phải có kiến thức về kinh doanh nhà hàng, từ quản lý kho, kiểm soát chi phí đến xây dựng chiến lược marketing giúp họ giám sát công việc hàng ngày hiệu quả.

Bếp trưởng và đầu bếp

Bếp trưởng và đầu bếp là những người trực tiếp tạo ra các món ăn, đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Bếp trưởng cần có khả năng sáng tạo, kiến thức chuyên sâu về ẩm thực và kỹ năng quản lý nhóm bếp. Đồng thời , các đầu bếp, phụ bếp khác cần có kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và hợp tác tốt với bếp trưởng. Họ là những người hiện thực hóa ý tưởng của bếp trưởng, mang đến những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Người phục vụ

Người phục vụ là bộ mặt của nhà hàng, trực tiếp tiếp xúc và tạo ấn tượng với khách hàng. Họ cần có kỹ năng giao tiếp tốt, thân thiện và nhiệt tình. Người phục vụ phải hiểu rõ về thực đơn, có khả năng tư vấn cho khách hàng và xử lý các tình huống phát sinh một cách chuyên nghiệp. Sự tận tâm và thái độ phục vụ của họ sẽ góp phần quan trọng vào việc giữ chân khách hàng và xây dựng thương hiệu cho nhà hàng. Để làm được điều này, bạn cần đào tạo và hướng dẫn nhân viên phục vụ một cách bài bản, giúp họ hiểu rõ triết lý và phong cách mà nhà hàng hướng đến.

Đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm là yếu tố không thể thiếu trong kinh doanh nhà hàng. Bạn cần tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe khách hàng và duy trì uy tín của nhà hàng. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm bao gồm việc kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Đồng thời, bạn cần đào tạo nhân viên về các quy định an toàn thực phẩm, từ việc rửa tay đúng cách, sử dụng dụng cụ vệ sinh đến cách bảo quản thực phẩm. Một nhà hàng an toàn và sạch sẽ sẽ luôn là lựa chọn hàng đầu của khách hàng.

Marketing và quảng bá

Bạn cần có kế hoạch marketing rõ ràng, từ việc thiết kế website nhà hàng, quảng cáo trên các kênh truyền thông đến việc tổ chức các sự kiện khai trương và chương trình khuyến mãi,…Bên cạnh đó, phương pháp marketing truyền miệng hay social proof,… cũng rất hiệu quả trong kinh doanh nhà hàng. Hãy tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng, họ sẽ tự nguyện giới thiệu nhà hàng của bạn đến bạn bè và người thân. 

Ngoài ra, việc đăng ký tên trên danh sách các địa chỉ ẩm thực, sách hướng dẫn du lịch và quảng cáo trên các phương tiện thông tin cũng giúp tăng cường nhận diện thương hiệu của nhà hàng.

Xin giấy phép kinh doanh nhà hàng

Trước khi mở cửa nhà hàng, việc xin giấy phép kinh doanh là thủ tục bắt buộc. Hai loại giấy phép cần thiết mà bạn cần đặc biệt chú ý là giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Và nếu nhà hàng bạn phục vụ đồ uống có cồn hoặc một số sản phẩm đặc biệt khác, bạn cũng cần có giấy phép cụ thể để kinh doanh những mặt hàng đó.

Kinh nghiệm mở nhà hàng nhiều khách hàng nhất hiện nay

Như MONA đã đề cập ở trên, kinh doanh nhà hàng không dễ dàng như nhiều người nghĩ, vì vậy thường các chủ nhà hàng sẽ tìm người tư vấn mở nhà hàng. Với kinh nghiệm hợp tác với nhiều chuỗi nhà hàng lớn nhỏ, MONA đã tổng hợp được một số kinh nghiệm mở quán ăn mà bạn không thể bỏ qua:

Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng lẩu nướng 

Khi lựa chọn kinh doanh nhà hàng lẩu nướng, bạn cần lưu ý rằng đối tượng khách hàng chủ yếu sẽ là nhân viên văn phòng, sinh viên và các bạn trẻ. Do đó, cần chọn mặt bằng ở các khu vực giải trí, trung tâm thương mại hoặc gần trường đại học, chung cư để tiếp cận được nhiều khách hàng hơn. 

Hiện nay, các món lẩu và món nướng thường dễ thu hút khách hàng đồng thời người bán cũng dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cơ sở vật chất như bàn thiết kế riêng với hệ thống bếp và ống hút khói là vô cùng cần thiết. Đồng thời, không gian rộng rãi cũng là một điểm cộng giúp bạn gây ấn tượng với khách hàng khi đến nhà hàng.

Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng tiệc cưới

Nhà hàng tiệc cưới là mô hình kinh doanh dễ thu hồi vốn và lợi nhuận cao, nhưng cần đầu tư một khoản chi phí lớn từ mặt bằng, nhân sự, trang trí đến nguyên liệu và kiến thức quản lý. Theo đó, mặt bằng phải rộng, trang trí sang trọng, phân chia khu vực cụ thể và quản lý nhân sự chặt chẽ để đảm bảo vận hành trơn tru. Việc trang bị kiến thức sâu rộng về quản lý và điều hành là điều không thể thiếu để nhà hàng tiệc cưới hoạt động hiệu quả.

Kinh nghiệm kinh doanh và quản lý nhà hàng hải sản

Nhà hàng hải sản có thể được chia thành nhiều phong cách khác nhau như ven biển, bình dân, sân vườn và buffet. Kinh doanh nhà hàng hải sản cần không gian thoáng mát, không cần decor quá cầu kỳ, chỉ cần đảm bảo đồ ăn tươi ngon, chế biến hợp khẩu vị khách hàng. 

Đồng thời, đẩy mạnh kinh doanh đồ uống cũng là một kinh nghiệm quý báu, vì lợi nhuận từ đồ uống thường cao hơn từ các món ăn. Hãy tìm kiếm nguồn cung cấp đồ uống chất lượng và phù hợp với món ăn của nhà hàng.

Kinh nghiệm mở nhà hàng, quán ăn chay

Trước khi mở nhà hàng chay, bạn cần trang bị kiến thức về văn hóa ẩm thực chay, cách chế biến và xu hướng ăn chay. Phân khúc khách hàng cho nhà hàng chay thường là người khá giả, dân tri thức có thu nhập cao, nên bạn có thể ưu tiên trang trí nhà hàng theo phong cách thiên nhiên, ấm áp và tạo cảm giác gần gũi với khách hàng. 

Ngoài ra, nguyên liệu tươi ngon và đầu bếp chuyên nghiệp là yếu tố quan trọng. Đặc biệt, cần lưu ý về yếu tố phong thủy và tâm linh trong cửa hàng để tạo không gian yên bình, thoải mái cho thực khách.

Kinh nghiệm mở nhà hàng buffet

Kinh doanh nhà hàng buffet hiện nay đã và đang trở nên phổ biến với tiêu chí thoải mái và thưởng thức nhiều món ăn khác nhau. Đối tượng khách hàng cho nhà hàng buffet có thể là bất kỳ ai. Tuy nhiên, cần chuẩn bị vốn lớn để đáp ứng đủ nhu cầu món ăn cho khách hàng với không gian sử dụng tối thiểu là 300m2. Hãy đảm bảo rằng không gian rộng rãi, sáng sủa, đồng thời số lượng bàn ghế cũng cần phải đáp ứng đủ nhu cầu của từng nhóm khách. Mặc dù đầu tư ban đầu lớn, lợi nhuận từ mô hình này thường rất hấp dẫn.

Có thể thấy, mỗi bước đi trong quá trình kinh doanh đều là một viên gạch xây dựng nền móng vững chắc cho nhà hàng của bạn. Thành công trong ngành kinh doanh nhà hàng không phải là may mắn, mà là kết quả của sự chuẩn bị kỹ lưỡng, sự sáng tạo không ngừng của bạn. Hy vọng bài viết hôm nay của MONA đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng, hiểu rõ muốn mở nhà hàng cần những gì và hỗ trợ bạn thành công điều hành nhà hàng trong tương lai.